El pasado viernes 29 de noviembre se realizó en el auditorio de usos múltiples del CBTis 43, la exposición de proyectos innovadores en el área de lácteos por los alumnos de la carrera de “producción industrial de alimentos”, evento organizado y a cargo de la docente Ana Karina Obeso Acosta, titular de la materia.

La exposición se realizó con el objetivo de que los alumnos en base a las habilidades y conocimientos adquiridos a lo largo de este semestre agosto-diciembre 2019, conjuntaran la practica con la teoría y visualizaran un producto innovador el cual pudiera convertirse en un modelo de negocio, claro enfocado en productos que fueran lácteos ya que su materia en el semestre fue enfocada en la transformación de estos.

El evento fue inaugurado por el director del plantel Ing. Martín Balderas Nares, quien agradeció a padres de familia y alumnos por el esfuerzo, lo cual sin duda contribuirá con su formación académica.

La exposición estuvo compuesta por 16 equipos y 106 alumnos de 3er semestre matutino, entre los proyectos que pudimos apreciar encontramos:

• Dip de jaiba
• Gomitas de leche
• Jalea de nata
• Raspados de suero de leche
• Cajeta de chicle y capuchino
• Suelados
• Delly Jelly
• Sofy Juice
• Sun Milk
• Milk Flower
• Lacto-pro
• Gelatina de pata con lactosuero
• Queso fresco desnatado
• Gomilactic
• Gummilks
• Crema de chipotle

Después de la exposición a los jueces, se pudo degustar de toda la gran variedad de productos, siendo los padres de familia, alumnos de otras especialidades y docentes, de la calidad y variedad de sabores ahí expuestos.