Alejandro Bojórquez | 
18 MARZO 2013
Día internacional de la Gastronomía Mexicana
En noviembre del 2010, finalmente declararon a la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO.
Después de casi 3 años y gracias a la organización de distintas figuras de la industria gastronómica, se estableció el 16 de marzo como el “Día de la Gastronomía Mexicana.” Los festejos en Los Mochis empezaron el día 11, con un colorido desfile por las calles de la ciudad, organizado por el “Conservatorio de la cultura gastronómica Sinaloense”, donde las escuelas de la ciudad con carreras afines, desfilaron con sus alumnos para empezar así la celebración.
Durante la semana hubo pláticas y conferencias, culminando este sábado 16, con una muestra en los patios del Museo Regional del Valle
del Fuerte, con la participación nuevamente de las universidades locales que ofertan carreras en gastronomía.
La Sra. Elina Benítez, directora del Instituto Culinario del Noroeste y miembro del Conservatorio de la cultura gastronómica Sinaloense, comento que Casa Elina donó lo necesario para la elaboración de un pastel de 100kg, para celebrar así este día y agradeció al Instituto Tecnológico de Los Mochis y al Museo Regional, por el apoyo para esta celebración.
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