Como parte de los festejos del Bicentenario  de la Independencia,  en  Universidad del Valle del Fuerte se realizó una muestra gastronómica con platillos típicos mexicanos a cargo de los alumnos de diversos semestres de las carreras en nutrición,  turismo y gestión turística y gastronomía.

En  el evento se pudieron degustar exquisitos platillos como: tinga de res, frijoles puercos, tacos dorados, huaraches, nopales, colachi, sopes, gorditas, arroz, enmoladas de pollo, tacos de asada, burritos de machaca, chiles en ahogada, frijoles charros, flautas, pozole, chilaquiles, carne de puerco con chile colorado, mole, sincronizadas, guacamole, dulces típicos y refrescante agua de sabor naranja, piña, cebada, horchata y limonada.

Los grupos que participaron fueron el 3º y 5º Semestre de Lic. Turismo; el 4º Semestre de Lic. Gestión Turística y Gastronomía, así como el 7º Semestre de Lic. Nutrición, quienes fueron asesorados por el Chef Jesús Santos Granillo e Iliana Látigo.